Über uns
Die Geschichte der Welscher Stub'n
Tradition
Trifft Moderne
Lieber Gast!
Sie fragen sich bestimmt - was bedeutet der Name „Welscher Stub´n"?
Ein Teil des Landhauses in der Herrengasse wurde in den Jahren 1557-1564 nach Dell´ Aglios Plänen errichtet. Augenscheinlich ist der „welsche“ Einfluss im Landhaushof, den der Architekt an Nord- und Ostseite mit Arkaden toskanischer Ordnung in allen drei Geschossen gestaltete.
Dies ist nicht der einzige „welsche“ Einfluss. Von 1581-1584 waren die „welschen“ Brüder Marmoro, die der Werkstatt Dell´ Aglios entstammten am Bau des Brunnens mit der Brunnenlaube beteiligt. Sie verlängerten das Gebäude und führten die Arkaden im Hof völlig im Stil Dell´ Aglios fort.
Unser Name „Welscher Stub´n“ soll an jene Männer erinnern, die maßlich zur architektonischen Schönheit des Landhauses beigetragen haben. Wir freuen uns Ihnen auf diesem Wege einen kleinen Teil der Entstehung des Landhauses näher gebracht zu haben. Doch noch mehr freuen wir uns, Sie in unserer „Welscher Stub´n“ mit einem Achterl steirischen Welschriesling willkommen zu heißen.
Gastronomie ist für uns mehr als ein Beruf – sie ist Teil unserer Geschichte. Nach dem Besuch der HAK Köflach und dem Kolleg für Gastronomie in Klessheim (Salzburg) war der Weg klar vorgezeichnet. Schon während der Schul- und Ausbildungszeit habe ich an den Wochenenden im Familienbetrieb mitgearbeitet und dort gelernt, was echte Gastfreundschaft bedeutet: Leidenschaft, Fleiß und Liebe zum Detail.
Aus dieser Erfahrung und dem Wunsch, eigene Ideen umzusetzen, entstand schließlich der Entschluss, ein eigenes Restaurant zu eröffnen – mit Respekt vor der Tradition und dem Mut, Neues zu wagen.
Ein besonderer Meilenstein folgte 2025: Mit Markus, meinem besten Freund, durften wir einen neuen Küchenchef willkommen heißen. Gemeinsam bringen wir frischen Schwung in die Küche – nach dem Motto Klassik trifft Moderne. Vertraute Gerichte werden neu interpretiert, traditionelle Aromen modern gedacht und mit zeitgemäßer Raffinesse serviert.
Trotz aller Weiterentwicklung bleibt eines unverändert: Wir sind und bleiben ein Familienbetrieb. Die Unterstützung meiner Familie ist nach wie vor ein zentraler Bestandteil unseres Erfolgs – und genau dieses Gefühl von Zusammenhalt und Herzlichkeit möchten wir auch unseren Gästen weitergeben.
Wir freuen uns darauf, Sie bei uns willkommen zu heißen und unsere Leidenschaft auf den Teller zu bringen.
Herr Georg Leitner
Geschäftsführer