Welscher Stub'n

Die Speisekarte der Welscher Stub’n

Handgemacht – Regional – Unvergesslich Seit 2007
Suppen
Vorspeisen
Wirtshausküche
Hauptspeisen
Für die Kleinen
Salate
Desserts

Suppen

Steirische Rinderkraftsuppe
Frittaten | Leberknödel | Kaspressknödel
€ 7
Steirische Schwammerlsuppe
Sterz
€ 11

Vorspeisen

Burrata
bunte Tomaten | gegrillte Marillen | Basilikum
€ 17
Das Beef Tartare
handgeschnitten | braune Butter | Schnittlauchmayo | Parmesan | Brioche
150g € 26 | 200g € 29
Gedeck
Bio Sauerteigbrot | geschäumte Butter | saisonaler Aufstrich
€ 5
Kate & Kon Gold Selection Kaviar
20g € 50 | 30g € 75 | 50g € 125
Lachsforellen Tartare
Frisches Hausgebäck | gepickelte Radieschen | gepoppter Quinoa
€ 19
Weizer Schafkäse
Schafkäsemousse | Kürbiskernpesto | Wildkräuter
€ 17

Aus der Wirtshaus­küche

Das Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel / Reis / Pommes frites | Zitrone
Schwein € 22 | Huhn € 23 | Kalb € 34
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Das Cordon Bleu
Vom Schwein | Petersilerdäpfel oder Pommes frites | Zitrone
€ 26
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50
Das Rindsgulasch
aus der Wade | frisches Salzstangerl
€ 16 | € 24
Eierschwammerlgulasch
Serviettenknödel | Sauerrahm
€ 21 | € 27
Weinempfehlung: Grauburgunder Phylit Wohlmut 1/8l € 7,50
Pimp your Schnitzel!
Kate & Kon Gold Selection Kaviar
20g € 50 | 30g € 75 | 50g € 125
Faschierte Laibchen
Erdäpfelpüree | Zwiebelsauce | Erbsen | Röstzwiebel
€ 27
Spinatknödel | Vegetarisch
Bergkäseschaum | braune Butter | Schnittlauch
€ 19 | € 24
Weinempfehlung: Chardonnay | Morillon Schemming Fischer 1/8l € 9,50
Innereien Küche
Immer frisch, bitte fragen Sie unser Personal
Gebackene Beiried
rosa Kern | warmer Tomatensalat | Braterdäpfeln | Jus | brauner Butterschaum
€ 37

Hauptspeisen

Fledermaus vom Strohschwein
gegrillt | Romescocreme | Paprikasalat | BBQ Sauce | Pimientos de Padron
€ 29
Forellenfilet aus dem Leopoldsteiner See, Fam. Taxacher
Müllerin Art | lauwarmer Erdäpfel-Gurken Salat | Mandelbutter
€ 37
Weinempfehlung: Sauvignon Blanc Bergwein Gross, 1/8 € 9,50
Offene Schwammerl-Lasagne
konfierte Tomaten
€ 21
Steak Frites
Rinderfilet oder Beiried vom Grill | Pfefferrahmsauce | Pommes frites
Rinderfilet 150g € 39 | 220g € 47 || Beiried 330g € 45
Weinempfehlung: Chianti Classico Riserva Villa Antinori 1/8l € 9,50

Für die Kleinen

Kinder Wiener Schnitzel
Petersilerdäpfel / Reis / Pommes frites | Zitrone
Schwein € 16 | Huhn € 17 | Kalb € 27
Ketchup oder Preiselbeeren € 1,50

Salate

Cesar Salat
Parmesan
€ 12
Erdäpfelsalat
hausgemacht | Kernöldressing
€ 7
Gemischter Salat
Salate der Saison | Kernöldressing
€ 9
Grüner Salat
Blattsalate der Saison | Kernöldressing
€ 7
Kaspressknödel vom Grill | Vegetarisch
gegrillte Kaspressknödel auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 18 | gemischter Salat € 20
Steirischer Backhendlsalat
gebackene Hühnerbruststreifen auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 20 | gemischter Salat € 22
Steirischer Grillhendlsalat
gegrillte Hühnerbruststreifen auf Salat | Kernöldressing
grüner Salat € 19 | gemischter Salat € 21

Desserts

Das Steirereis
Vanilleeis | Kürbiskernöl | Kürbiskernkrokant
€ 12
Eis-Germknödel
Mohn | Staubzucker
€ 11
Eispalatschinke
Mandeln | Vanilleeis | Schokosauce
€ 13
Kaiserschmarren ab 2 Personen
Vanilleeis
Preis pro Person € 15
ca. 30 Minuten Wartezeit, auf Anfrage
Käsevariation
Gebäck
€ 19
Marillenpalatschinken
2 Stk. Palatschinken | Marillenmarmelade
€ 9
Panna Cotta
Himbeerspiegel
€ 12
Sorbet
mit Vodka € 5 | mit Prosecco € 6
pro Kugel € 3,50
Welscher Schokokuchen
Brownie | Marillenmarmelade | Vanilleeis
€ 14
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